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Pailles au parmesan et au piment de Cayenne

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Pailles au parmesan
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Pailles au parmesan et au piment de Cayenne

Cette recette donne environ 40 pailles au parmesan.

  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1/4 c. à thé de moutarde sèche
  • 1 tasse de parmesan frais (On peux mettre des graines de sésame, des graines de pavot ou des graines de fenouil pour varier la recette. Dans ce cas on saupoudrer la quantité désirée)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (du commerce frais ou décongelée)
  • Sel et poivre

Dans un petit plat, mélanger le lait ,la moutarde sèche, le Cayenne, le sel et le poivre, réserver.

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte et badigeonner du mélange de lait .

A l’aide d’une micro plane, râper le parmesan.

Couper en lanières de 1 cm environ (J’ai utiliser une roulette a pizza pour la découpe… c’est plus rapide).

Faire des torsades avec les languettes.

Pré-chauffer le four a 400 F ( 200 C ). Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier parchemin et cuire au four environ 10 minutes sur la grille du milieu.

Délicieux chaud ou à la température de la pièce avec de la bière en apéro.

Bon appétit !

 

About Author

Dany is NöRM's "little brother". He lives in Canada and enjoys sharing his passion for cooking delicious meals. After 5 years of strugglings with a kidney disease, a successful transplant has him now more than ever looking for ways to improve the way he eats healthy fresh food. Dany is a Life Warrior with a great heart!

(1) Comment

  1. […] pour une entrée savoureuse et croquante0 Pas toujours évident de trouver de quoi manger à l’apéro. On veut quelque chose de léger, goûteux et légèrement salé. Quoi de mieux que quelques noix […]

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