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Salade de fruits frais aux herbes et épices

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Salade de fruits aux herbes et épices
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Salade de fruits frais aux herbes et épices

Cet après-midi j’avais envie d’une salade de fruits frais. Pour ceux qui ne le savent pas déjà, j’ai pris l’habitude il y a un an de manger un seul repas par jour, le soir. Mais j’aime bien prendre une bonne portion de fruits, graines et noix en fin d’après-midi. Le but étant de ne manger que de bonnes choses, mais surtout du frais et du vivant ! Et j’aime bien me lancer des défis pour arriver à faire un truc sympa avec peu de choses. Alors chaque fois c’est selon ce qu’on a à portée de main.

Aujourd’hui j’ai opté pour des ingrédients très simples et des fruits auxquels nous avons tous accès très facilement : pomme, orange et raisin. On ne peut plus simple ! Et j’ai orchestré la suite en improvisant et en jouant au feeling. C’est un peu comme de la musique dans l’assiette. Ou plutôt le bol ! Ceci dit, en cuisine il faut parfois oser et tenter des choses. Il y a bien sûr des règles et des accords (tiens la musique encore) à respecter, mais au final ce qui compte c’est le résultat. Pour un peu d’infos au sujet des épices, je vous invite à lire l’article de Dany à ce sujet.

Cette recette simple donnera 2 bonnes portions. Allez, c’est parti !

Ingrédients :

  • 1 pomme, la variété de votre choix
  • 1 orange
  • Une dizaine de raisins verts (sans les pépins)
  • 50 ml de jus d’ananas
  • Une poignée de graines de courgette
  • Une poignée de graines de tournesol
  • 10 cerneaux de noix
  • 10 belles feuilles de menthe fraîche
  • Une pincée de curcuma en poudre
  • Une pincée de curry en poudre

Préparation :

  1. Coupez les fruits en petits morceaux d’un demi centimètre.
  2. Ciselez la menthe finement pour que ce soit ensuite agréable en bouche.
  3. Brisez les cerneaux de noix en petits morceaux.
  4. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, et laissez macérer une petite heure au frigo.
  5. Disposez dans des petits bols et y ajouter un peu du jus.
  6. Optionnellement vous pouvez aussi décorer d’une feuille de menthe entière.

Bon appétit !

About Author

I'm Nörm, a true "Business Creative", Entrepreneur and Artists in the heart! I'm an accomplished Account manager, Headhunter, Photographer, Musician and not bad at all in the kitchen. I do everything the geek way! Can't stop pushing myself to learn something new everyday. A true fan of anything Apple, Leica, Fujifilm, Ableton, Native Instruments, Neumann and Porsche. But I admit the last one is really just a dream.

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